INSALATA DI POLLO

 INSALATA DI POLLO

Una ricetta facile, fresca e sana. L'ideale da portare in ufficio o per una gita fuori porta

Ingredienti:

- Petto di pollo 600g

- Insalata 250g

- Pomodori 140g

- Carote 2

- Peperoni dolci 80g

- Mais 280g

- Olive nere 10

- Olio d'oliva 4 cucchiai

- Maionese 3 cucchiai

- Senape 1 cucchiaino

- Succo di 1/2 limone

- Sale e pepe

In realtà questi ingredienti sono a libera scelta, potete mettere le verdure che più vi piacciono.

Procedimento:

01. In una pentola capiente, porto a bollore l'acqua e aggiungo un po' di sale. Ci tuffo il pollo e lo lascio sobbollire per una ventina di minuti.

02. Nel frattempo mi dedico alle verdure: le pulisco e le faccio a pezzetti piccoli, poi le tengo da parte in ciotole separate.

03. Una volta pronto, scolo la carne e la sfilaccio con l'aiuto di una forchetta. 

04. Lascio intiepidire un attimo, poi condisco con l'olio, il limone, il sale e il pepe. Dopo una bella mescolata posso aggiungere anche la maionese e la senape. 

05. Copro e metto in frigo per almeno un'ora prima di comporre il piatto

06. Un consiglio che mi sento di dare è quello di tenere tutto separato al fresco e unire solo al momento di servire. In questo modo l'insalata non appassisce e ognuno può scegliere quali verdure mettere, nel caso ci sia qualcuno che non gradisce alcuni ingredienti.